|
||||||||||||||||||||||||||||||
| Tomaten chutney. 1 kilo tomaten 1/2 kilo uien 1/2 kilo suiker 3 verse spaanse pepers 3 bolletjes gember 2 blaadjes laurier 1 glas azijn 1 afgestreken eetlepel zout. Spaanse pepers ontpitten Tomaten, uien, pepers in stukken snijden Bolletjes gember door de knoflookpers Alles in de pan en 2 uur laten koken, regelmatig roeren. (geen aluminiumpan) Doe de tomaten chutney in brandschone, met heet water omgespoelde potten die op een dubbelgevouwen theedoek staan, sluit de potten en laat ze afkoelen. Bewaar de potten op een koele, droge, donkere plaats. Gerrie |